Chocolate Amargo

Ingredientes

• 10g de Cacau em Pó

• 10g de Açúcar de Coco

• 20g de Óleo de Coco

Equipamentos

• Forma de silicone

• Copo ou jarra com bico

Alternativas de equipamentos

Forma de silicone:

• Forma de gelo - Já usei muitas vezes antes de usar forma de silicone, ele dá conta do recado

Copo para servir:

• Copo - Um copo normal, eu vi meu irmão usando na hora de mostrar a receita para ele, o copo dá conta do recado (mas com um pouco mais de bagunça)

Instruções

1. Misture todos os ingredientes no copo

2. Despeje a mistura no molde de silicone

3. Congele por meia hora

Informações Nutricionais

Notas sobre os ingredientes

• Óleo de coco - gordura saturada pura, quando comparada a outras fontes de gordura vegetal como coco fresco, abacate, sementes e nozes, a falta de fibra não o torna uma boa opção. Embora eu recomende evitá-lo, é um bom ingrediente para muitas receitas, quando usado junto com boas fontes de fibra (como o cacau), não faz muito mal se consumido com moderação

• Cacau em pó - alimento minimamente processado, não há muito que se preocupar. Existem melhores fontes de cacau menos processado, mas é não muito disponível e fácil de comprar por um preço justo

• Açúcar de coco - alimento minimamente processado, não há muito que se preocupar. O índice glicêmico (relacionado ao pico de insulina e "sugar crash") nesse tipo de açúcar é muito menor do que em muitos outros tipos de açúcar. É uma opção segura para diabéticos

Aprimoramentos

• Sementes e nozes - bom para textura crocante, recomendo nozes pecan para maior valor nutricional (contém mais antioxidantes), castanha de caju para o sabor e/ou amendoim (ou qualquer outra alternativa barata, apenas para obter a textura crocante). Você pode picar esses ingredientes em um tamanho de sua preferência

• Nibs de cacau - outra opção crocante, mas geralmente não é fácil de encontrar, dependendo da sua região

• Frutas secas - adiciona mais sabor, eu recomendo goji berries (é mais raro, mas mais nutritivo em antioxidantes) ou passas (pode não ficar bom na apresentação, mas é uma boa alternativa barata)

• Extrato de baunilha - torna o sabor totalmente superior e clássico, recomendo adicioná-lo apenas se tiver (pode ser um item desnecessário para comprar se você não costuma fazer receitas)

• Favo de baunilha - ainda melhor do que o extrato de baunilha, mas não recomendo realmente ir tão longe por uma barra de chocolate

• Reduzir ou fazer zero açúcar - fica mais amargo, recomendo fazer pelo menos uma vez sem açúcar (se você não costuma comer muito açúcar ou doces, o sabor amargo pode ser bastante agradável)